Ga naar de hoofdinhoud
Vlag Europese Unie Deze projecten zijn mede mogelijk gemaakt door diverse fondsen van de Europese Unie.

Bakkersgrondstof als basis voor een circulaire keten in de bakkerijsector

Looptijd: van 15 december 2021 tot 31 december 2023


In Nederland wordt ca. 600 ton brood per dag niet verkocht. In dit project wordt het niet verkochte brood verwerkt tot grondstof voor de productie van hoogwaardig desembrood voor de bakkerijsector.

De technische innovatie zit in de slimme selectie van herbruikbaar retourbrood. Iedere bakkerij heeft eigen recepturen en een eigen voorkeur voor de samenstelling van de desemgrondstof. Deze wordt samengesteld uit een combinatie van wit, bruin en volkoren brood en wordt per bakkerij geoptimaliseerd. Op basis van optische inspectie en machine learning wordt een selectiesysteem ontwikkeld en getraind.

Europa om de hoek

Europa om de hoek

Europa werkt samen met Nederlandse ondernemers, overheden en scholen al vele jaren aan economische groei en oplossingen voor maatschappelijke vraagstukken. Zo worden er in Nederland een heleboel projecten deels gefinancierd met Europees geld om onze wereld mooier te maken. 
Ben je benieuwd welke projecten zich bij jou om de hoek bevinden? Op deze website kun je honderden projecten bekijken! 

 

 

raak geïnspireerd bekijk de fondsen