Fork naar Farm

Korte samenvatting Fork naar Farm wil de duurzaamheidscertificering en nieuwe soorten voor kweekvis combineren. Het uitgangspunt is om vanuit de markt (Fork) te inventariseren welke producten kansen bieden. Deze kansen worden vervolgens vertaald naar een duurzame kweek (Farm). Het doel van het project is om duurzame productie van Fort naar Farm te begeleiden voor verschillende vissoorten. En om de gestelde criteria te evalueren voor de Nederlandse kweeksituatie in recirculatie systemen. Het resultaat van het project is een handleiding met mogelijkheden van duurzame visproductie in Nederland.De taken van het projectplan Het project kent de 5 onderstaande taken: Inventarisatie en vertalen van duurzaamheidstandaarden Fork naar Farm Toetsen van standaarden aan een bestaande keten Implementatie van de eisen in het kweekproces en verwerking door middel van experimentele houderij van yellowtail Implementatie van de eisen in het kweekproces en verwerking door middel van experimentele houderij van barramundi Communicatie  Resultaten en problemen Alle doelstellingen zijn gerealiseerd. Het heeft zelfs geleid tot een nieuwe yellowtail kingfish kwekerij, de eerste in Europa. Helaas is tijdens het project de meervalsector gedecimeerd. De kwekers die deelnamen aan het project hebben hun kweek beëindigd. Een directe implementatie van verduurzaming bij de meerval deelnemers was niet mogelijk. Het kan echter wel worden opgepikt door de overgebleven sector. De plannen om een Barramundikwekerij te starten is haalbaar gebleken. Het project is helaas niet doorgezet vanwege een te lage marktprijs.